закваска
-
Доступно [Oh my Bread] Безглютеновый хлеб. Тариф Лайт [Анна Ботти, Светлана Байскова]
Этот курс– совершенно новый подход к безглютеновому хлебу! Вы не только сможете разнообразить рацион и наслаждаться хлебом, если вам нельзя глютен. Но и открыть для себя мир совершенно новых вкусов, которые вы никогда не встречали ранее! И помимо этого, испечь такой же красивый, пышный и...- Хомяк_убийца
- Тема
- oh my bread анна ботти безглютеновый хлеб безглютеновый хлеб на закваске закваска светлана байскова хлеб хлебопечение
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Запись Левито Мадре и Панеттоне [Инна Горобец]
14 лет назад я открыла в Калининграде свою пекарню. Все свое время я посвящала изучению хлеба и созданию новых рецептов. Каждый год перед пасхой мы готовили свои авторские куличи на закваске. В первый год их было 300. В следующий 600. На третий год мы их делали больше 1000. И каждый раз...- Robot
- Тема
- закваска инна горобец куличи левито мадре левито мадре и панеттоне панеттоне рецепты хлеб
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Доступно Панеттоне [Вероника Папкова]
Панеттоне на закваске левито мадре (можно на 100% пшеничной закваске). полный блок теории и видео от подготовки закваски до выпечки подбор ингредиентов и инвентаря- Fenix Fox
- Тема
- вероника папкова закваска кулинария панеттоне пасха
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно [MasterClass] Печем хлеб с Аполлонией Пуалан [Аполлония Пуалан]
Курс полностью переведён на русский язык. Хлеб в известной парижской пекарне Пуалан (Poilâne) выпекают на протяжении трех поколений. Наследница хлебной империи – Аполлония Пуалан – не только руководит процессами, она неотступно следует традициям французского хлебопечения, которые прославили...- Айлин
- Тема
- apollonia poilâne masterclass poilâne аполлония пуалан выпечка закваска печём хлеб французкая выпечка хлеб хлебопеченье
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Доступно Куличи на закваске [Вероника Папкова]
Марафон по куличам на закваске Три вида куличей, на закваске из одного теста! Тем самым мы экономим наше время и получаем три разных кулича. Воздушный кулич, с вяленой клюквой (любые добавки, на Ваш вкус) Кулич Крафин, с шоколадом Кулич с белым шоколадом и апельсином Как всегда...- Rokki
- Тема
- bysia bread вероника папкова закваска кулич крафин кулич с белым шоколадом куличи куличи на закваске пасха
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Запись [Oh my Bread] Дополнительные модули к курсу Мой хлеб + Итальянский курс [Анна Кучкина]
Багет Багет - 10 видео уроков и 1 рецепт Фугас - 1 видео урок Настоящий французский ремесленный багет можно приготовить дома в духовке, овладев технологией замеса, брожения, формовки, расстойки и выпечки этого хлеба. В этом модуле мы учимся делать багет с хрустящей корочкой, красивыми...- Robot
- Тема
- oh my bread анна ботти багет закваска мой хлеб хлеб на закваске хмелевая закваска
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Доступно [Oh my Bread] Безглютеновый хлеб. Тариф Основа [Анна Ботти, Светлана Байскова]
Этот курс– совершенно новый подход к безглютеновому хлебу! Вы не только сможете разнообразить рацион и наслаждаться хлебом, если вам нельзя глютен. Но и открыть для себя мир совершенно новых вкусов, которые вы никогда не встречали ранее! И помимо этого, испечь такой же красивый, пышный и...- Кожемяка
- Тема
- oh my bread анна ботти безглютеновый хлеб безглютеновый хлеб на закваске закваска светлана байскова тариф основа хлеб хлебопечение
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Доступно Круассаны на закваске и улитки с начинками [Вероника Папкова]
Марафон по цветным круассанам и улитки с начинками. На закваске! Полная теория по замесу теста, подбор сырья, инвентаря, техника по ручной раскатке и многие другие тонкости и нюансы слоеного теста Обязательно наличие активной пшеничной закваски 100% гидратации Технология приготовления занимает...- trulalashka
- Тема
- вероника папкова закваска круассаны круассаны на закваске и улитки с начинками слоёное тесто слойка улитки
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Запись Начинающий хлебодел. Сильная ржаная закваска с нуля и первый хлеб [Анна Федосеева]
Курс по выведению сильной ржаной закваски. Затем печём свой первый хлеб. Курс содержит 12 видео-уроков. Курс разработан, учитывая многочисленные обращения и интерес подписчиков канала, по теме закваски и выпечки хлеба. Этот курс идеально подходит для новичков, желающих научиться выпечки...- Эмили
- Тема
- анна федосеева закваска закваска с нуля начинающий хлебодел первый хлеб ржаная закваска ржанной хлеб хлеб
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Доступно [Ohmybread] Практический мастер класс по выпечке итальянской Пиццы и Фокаччи на закваске [Анна Боти, Франческо Карузи]
Этот мастер-класс – новый формат школы Oh my Bread Это возможность в прямом эфире научиться печь Римскую Пиццу и Фокаччу на закваске напрямую у итальянских пекарей Анны Ботти и Франческо Карузи, начиная с первого этапа – постановки опары на тесто, замеса теста, секретов работы с ним и до...- Robot
- Тема
- ohmybread анна боти закваска мастер–класс по выпечке итальянской пиццы мк по выпечке пиццы и фокаччи на закваске пицца практический мастер–класс фокачча франческо карузи
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Доступно Закваски из сказки: Пшеничная закваска [Мария Кудряшова]
Все о пшеничной закваске.Мария покажет вам, как вывести пшеничную закваску, как перекормить закваску с одного вида муки на другой, какие бывают добавки к выведению закваски, расскажет все о кормлении и хранении.Научит вас печь картофельный хлеб с травами и чесноком на молодой закваске. Покажет...- Испанский летчик
- Тема
- выпечка выпечка на закваске выпечка хлеба закваска закваски из сказки мария кудряшова пшеничная закваска хлеб хлеб на закваске хлебопечение
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Запись [Travelina] Спонтанное брожение и закваска. Теория и рецепты
Эта методичка, по словам автора, чисто практическая, и хотя для обучения методу вам также понадобится теория, в основном мы сосредоточимся на практической части и рассмотрим наиболее распространенные ошибки, проблемы, и методы их решения. Самое сложное будет управлять закваской, поддерживая ее...- Zебра
- Тема
- travelina закваска спонтанное брожение и закваска теория и рецепты
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Доступно [Travelina] Панеттоне и венская выпечка на закваске
Эта книга обобщает современные теоретические и практические знания о производстве чистой натуральной закваски для панеттоне и венской выпечки. Она состоит из трех основных частей: "Теория", "Практика" и "Рецепты", что позволяет читателям получить целостное представление о предмете, накопить...- ОНО
- Тема
- travelina венская выпечка закваска панеттоне панеттоне и венская выпечка на закваске
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Доступно [Travelina] Все о брожении. Технология теста на закваске
Многие люди, которые сталкиваются с закваской в первый раз очаровываются ею, при этом видя, какого внимания она требует, недоумевают и начинают сомневаться в своих силах. ⠀ И когда им достается кусочек закваски, чаще всего слышится вопрос, а смогу ли я правильно её вести? Со временем эти...- Luna Lovegood
- Тема
- travelina всё о брожении закваска технология теста на закваске
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Доступно [Pekarko] Хмелевая закваска [Ольга Кащиц]
Прошло больше 7 лет, как я провела первый марафон по любимой теме, после которого огромное количество людей поверили в себя! И в то, закваску можно вывести дома, на обычной кухне. Это не страшно и доступно каждому желающему! Мне приходят сотни отзывов о том «как же вкусно, прям как на дрожжах»))...- Fenix Fox
- Тема
- pekarko закваска ольга кащиц хмелевая закваска
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Запись Хлеб в удовольствие [Катя Багрова]
Рецепты вкусного и полезного хлеба с минимальным количеством дрожжей: советы, как на 1 грамме получить пышный и ароматный хлеб; хлеб по ГОСТу и другая выпечка.- Галадриэль
- Тема
- ароматный хлеб дрожжевое тесто закваска катя багрова песочное тесто пышный хлеб тесто хлеб хлеб в удовольствие
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Запись [пиццашкола] Классическое Итальянское тесто через закваску Biga
Видео урок по приготовлению закваски Biga, а также замесу классического теста на ее основе. Мы покажем все этапы вплоть до выпечки, а также расскажем об ингредиентах.- Robot
- Тема
- закваска классическое тесто классическое тесто через закваску biga пицца пиццашкола
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Запись Закрытый хлебный клуб Oh my Bread [Анна Ботти]
Клуб – это место, где вы в режиме реального времени осваиваете этапы выведения различных заквасок, выпечку изделий разного уровня сложности, получаете ответы на свои вопросы от профессиональных пекарей, а еще регулярные статьи, эфиры новости и подкасты про хлебный мир. 1 раз в месяц: серия...- Lucky man
- Тема
- анна ботти закваска закрытый хлебный клуб oh my bread хлеб
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Запись [The_Ksusha] Пеку дома хлеб на закваске [Оксана Карпова, Ольга Войнова]
Для тех кто хочет научиться печь хлеб на закваске. Для тех, кто хочет питаться натуральными продуктами с хорошим и проверенным составом Для тех, кто вместо покупного хлеба мечтает кормить свою семью ароматным, вкусным, свежим хлебом. Что будет: Ржаная закваска Пшеничная закваска Полные...- cybwasp
- Тема
- the_ksusha домашний хлеб закваска оксана карпова ольга войнова пеку дома хлеб на закваске хлеб
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Запись Закваска, панеттоне, пандоро и коломба. Обновленный курс [Мария Селянина]
Специально для всех заквасочников и тех, кто очень хочет вывести свою закваску и разобрать во всех тонкостях этого увлекательного процесса, мы вернули и улучшили курс Закваска, панеттоне, пандоро и коломба. С 1 ноября "за ручку" с шефом Марией Селяниной вы сделаете цукаты, выведете закваску и...- Lucky man
- Тема
- закваска мария селянина пандоро и коломба панеттоне
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики