закваска
-
Доступно Вкусный хлеб на закваске [Валерия Матвеева]
Сегодня я расскажу про свой Сборник «Вкусный хлеб на закваске»! Кстати те, кто им уже обладают считают, что это полноценная и шикарная книга! Я старалась! Что в Сборнике: Как вывести закваски самым экономным способом? Как кормить, холить и лелеять? На что обращать внимание? Как хранить...- Renata
- Тема
- valeri_matveyeva автор валерия матвеева валерия матвеева вкусный хлеб на закваске закваска пп хлеб хлеб на закваске
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Доступно Концентрированная молочнокислая закваска- КМКЗ [Сергей Кириллов]
Концентрированная молочнокислая закваска, КМКЗ. Приглашаю всех, кому интересно поиграть ещё одной вкусо-ароматической палитрой, ещё одной гранью ржи на недельный курс, который я назвал ⠀ КМКЗ в ржаной выпечке. ⠀ Когда? ⠀ 19-25 октября ⠀ Что делаем? ⠀ 1. Выводим ржаную КМКЗ 2. Печём много ржаного...- ЕленаДо
- Тема
- автор сергей кириллов еда закваска кулинария молочнокислая закваска хобби
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Доступно [Pekarko] Пекарский марафон «Волшебная азия». Тариф Эксперт [Ольга Кащиц]
Продолжительность 10 дней Каждые 2 дня вам отрывается новый видеоурок Приглашаю пекущих на ЗАКВАСКЕ Для кого? Для любителей домашней выпечки на закваске для заквасочников пекарей/кондитеров НОВАЯ ПЯТЁКА на любой вкус, которые после обучения сможет повторить любой из вас...- Sweet_Berry
- Тема
- olga_pekarko pekarko автор ольга кащиц волшебная азия закваска пекарня хлеб на закваске хлеб на закваске и сдоба
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Доступно [Pastry Campus] Закваска для выпечки [lievito madre] [Мария Селянина]
Как выводить закваску? Чем закваска lievito madre отличается от других типов закваски? Как за ней ухаживать? Почему некоторые ее кладут в воду? А зачем ее раскатывают и сворачивают в рулон?? Как подготовить закваску к приготовлению панеттоне? Как хранить? Как перевозить? А если нужно уехать...- Sweet_Berry
- Тема
- lievito madre pastry campus pastrycampus автор мария селянина закваска закваска для выпечки
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Доступно Хлеб на закваске - пробник [Светлана Аристова]
ОНЛАЙН-КУРС ПО ВЫПЕЧКЕ ХЛЕБА НА ЗАКВАСКЕ 16 видео-лекций и уроков технологического раздела + 13 проверенных рецептов и два бонусных! Программа курса кураса состоит из 4 разделов + БОНУС 1 раздел: Технологический Лимонный пирог на закваске и на ФД с МКБ Медовик на латышский лад Расчёт тайминга...- Магнус
- Тема
- автор светлана аристова багеты дрожжи закваска латвийский хлеб тыквенный хлеб фруктовая закваска хлеб хлеб на закваске шоколадный хлеб
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Доступно Батон и Французская булка - на закваске и микс с дрожжами [Иван Забавников]
Всё от замеса до формовки с надрезами и выпечкой. Что необходимо для участия: 1. Закваска пшеничная 100% влажности 2. Дрожжи прессованные или сухие инстантные 3. Пекарский камень 4. Форма для расстойки Мк подходит для всех, у кого есть пшеничная закваска. Продающая страница- Меркурий
- Тема
- автор иван забавников батон булка закваска хлеб
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Доступно [egor.team] Современный пекарь [Егор Козловский]
Онлайн-курс по приготовлению полезного хлеба в домашних условиях ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ УРОКИ: Инвентарь пекаря и история хлеба. Ингредиенты для выпечки хлеба и булочек. Закваска - её выведение, «кормление» и хранение. Дрожжи - их использование в хлебопечении. Основы хлебопечения. Выпечка и хранение...- Магнус
- Тема
- egor team egor team курсы egor team хлеб egor.team автор егор козловский бородинский хлеб бриошь выпечка донатс закваска кондитерка кондитерские видеоуроки кондитерские курсы пончики пшеничная закваска ржаная закваска ржаной хлеб на закваске хлеб
- Ответы: 1
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно [Pekulana] Пицца без глютена на рисовой закваске [Светлана Байскова]
У меня для вас целых 2 (ДВЕ) основы для пиццы без глютена на рисовой закваске! Первая - базовая, вторая - с добавлением ксантановой камеди. Я сразу хочу сказать, что между ними не великая разница, но она есть, ксантан положительно влияет на визуальные и вкусовые качества, с ним тесто пышнее и...- pineapple
- Тема
- автор светлана байскова закваска пицца пицца без глютена рисовая закваска
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Доступно Кнурцели на квасе [Сергей Кириллов]
Только что закончили онлайн мастер-класс по пшеничным кнурцелям на ржаной закваске (ржаном квасе). ⠀ Испытываю чувство глубокого удовлетворения! ⠀ Хорошего вам хлеба!- Юлия555
- Тема
- sergey_registrr автор сергей кириллов закваска кнурцели пшеничный хлеб ржаной квас
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Доступно [Oh my Bread] Первый хлеб на закваске [Анна Кучкина]
ЧТО ВХОДИТ: Ржаная закваска и первый ржано-пшеничный формовой хлеб Формовой ржано-пшеничный хлеб Рекомендации по ведению закваски в тепле и холоде. БОНУСЫ Инструкция по ведению закваски в холоде Консервация закваски Инструкция по обжигу форм Видео интервью с микробиологом о хлебе Список...- Bonuss
- Тема
- oh my bread автор анна кучкина анна кучкина выпечка хлеба закваска кучкина рецепт хлеба хлеб хлеб на закваске
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Доступно [Pastry is Magic] Бородинский хлеб. Зерновой хлеб. Тартин или деревенский хлеб [Нина Тарасова]
Pastry is Magic Бородинский хлеб Бородинский хлеб — один из самых распространённых на территории постсоветского пространства сортов ржаного хлеба и, действительно, любимый миллионами. Этот урок включает в себя: - Теория о хлебе, заквасках, брожении, гидратации. - Теория о выпекании хлеба с...- Robot
- Тема
- pastry is magic автор нина тарасова выпечка закваска тартин хлеб
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Доступно Ржаная закваска для здорового хлеба [Ирина Мальцева]
Программа марафона "Ржаная закваска для здорового хлеба"Приготовите ржаную закваску Освоите способы ведения и длительного хранения закваски Научитесь различать готовность закваски Испечете на ней полезные и вкусные блинчики и вафли Приготовите ржано-пшеничный хлеб «Дарницкий» Приготовите...- Aplication
- Тема
- автор ирина мальцева выпечка закваска ирина мальцева ржаная закваска хлеб хлеб на закваске
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Доступно [Pastry Campus] Закваска, панеттоне и коломба [Мария Селянина, Татьяна Сердцева]
Тут, наверное, даже объяснять не нужно. Настоящий панеттоне - это только с виду кулич, а по вкусу - это что-то действительно необыкновенное. Традиционная итальянская рождественская выпечка, завоевавшая последователей во всем мире. Главная его особенность в том, что готовится тесто без...- Robot
- Тема
- автор мария селянина автор татьяна сердцева выпечка закваска коломба мария селянина панеттоне татьяна сердцева
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Доступно Школа домашнего хлебопечения. II пакет «Су-шеф» [Ахмед Али-заде]
II пакет «Су-шеф» Данный пакет подойдёт тем, кто хочет научиться работать с хлебом профессионально, глубже разобраться в технологическом аспекте, знать и уметь печь более 10 видов хлеба. Если вы уже печёте, но у вас есть «пробелы» в знаниях и вы хотите улучшить практику — этот пакет создан для...- Bonuss
- Тема
- автор ахмед али-заде выпечка закваска су-шеф хлеб шеф-пекарь школа домашнего хлебопечения
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Доступно Школа домашнего хлебопечения. III пакет «Шеф-пекарь» [Ахмед Али-заде]
Данный пакет для вас, если вы мечтаете понимать хлеб как шеф-пекарь, создавать собственные рецептуры, уметь разбирать и адаптировать любые чужие. Пакет «Шеф-пекарь» — это инвестиция в собственное развитие и возможность дополнительного дохода от 30 000 рублей ежемесячно. Программа курса: Модуль...- Нафаня
- Тема
- автор ахмед али-заде выпечка выпечка без глютена домашний хлеб закваска шеф-пекарь
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Доступно [Pastry is Magic] Бриошь на закваске [Нина Тарасова]
Бриошь на закваске Изделия на закваске отличаются особой нежностью, ароматикой и более долгим сроком реализации, так как дольше остаются нежными, сочными и с чуть влажным мякишем. Для эксперимента, у вас будет 2 рецепта бриоши с содержанием сливочного масла в 50% и в 20%, а так же ярко наглядный...- Николай1122
- Тема
- pastry is magic бриошь бриошь на закваске закваска нина тарасова
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Доступно [Pastry is Magic] Панеттоне на закваске [Нина Тарасова]
Панеттоне на закваске Что такое "Панеттоне" и почему мир сходит от него с ума? Это самое невесомое изделие, которое только способен создать человек из муки, желтков, сливочного масла и волшебной закваски, о которой буквально ходят легенды! Исторически, "Панеттоне" готовят на Рождество, к...- Robot
- Тема
- выпечка закваска нина тарасова панеттоне панеттоне на закваске
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Запись "Пасхальные куличи на закваске".Профи.[Инна Горобец]
Содержание курса: 1. Знакомство 2. Продукты 3. Инвентарь 4. Выводим пшеничную закваску (6 видеоуроков) 5. Выводим закваску «Левито Мадре» (6 видеоуроков) 6.Опара 7.Готовим «Кулич деревенский» 8.Готовим «Куличевое тесто» 9. Собираем «Кулич с ягодным конфи и крем-чизом» 10. Собираем «Кулич с...- Robot
- Тема
- автор инна горобец банановый кулич закваска куличи опара паннетоне пасха пасхальные куличи пасхальные куличи на закваске
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Доступно Пшеничное тесто Багеты, хлеб и пирожки на закваске [Светлана Аристова]
По вашим многочисленным просьбам - анонс мероприятий на апрель 2020 года. Будет интересно и много нового! 5 апреля с 10 утра до примерно 20 часов вечера я планирую провести онлайн МК по пшеничному хлебу и «пирожковой» выпечке на закваске, будем печь багеты, работать с пшеничным тестом и много...- Aplication
- Тема
- starosvetskiy_hleb автор светлана аристова багеты закваска пирожки пирожки на закваске пшеничное тесто хлеб
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Доступно Ржаной хлеб на закваске [Ольга Петренко]
Друзья, ржаной это мой любимый хлеб! И этот курс по выпечке содержит самые популярные сорта, которые вы когда-либо встречали на полке в магазинах. Это очень здоровый хлеб, только на ржаной закваске. Здесь вы узнаете, как можно испечь его самостоятельно, дома у себя на кухне, из доступных...- Robot
- Тема
- бородинский выпечка дарницкий десертный хлеб закваска ольга петренко петренко ржаной на закваске ржаной хлеб хлеб
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики