pastrycampus
-
Запись [PastryCampus] Пасхальная выпечка 2023 [Мария Селянина]
[PastryCampus] Пасхальная выпечка - 2023 Большой онлайн курс На этом курсе Пасхальная выпечка мы подробно разберем с вами самые популярные традиции разных стран. Будем учиться: Выводить, кормить и подготавливать свою Закваску для сдобной выпечки Замешивать простые изделия (Hot Cross Buns —...- Robot
- Тема
- pastrycampus замешивать простые изделия кулич мария селянина пасхальная выпечка - 2023 тонкости замесов вручную
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Доступно [PastryCampus] Классическая бриошь и ее вариации [Мария Селянина]
Классическая бриошь и ее вариации Мария Селянина Самая знаменитая французская булочка – это, несомненно, бриошь! Нежное, воздушное и ароматное тесто начало покорять мир еще в XVI веке. Бриошь была дорогой выпечкой и ценилась на королевском столе. Мы приготовим вместе именно ту парижскую...- Matrona.rona
- Тема
- pastrycampus автор мария селянина бриошь итальянские булочки маритоццо классическая бриошь мария селянина тарт тропезьен французская булочка
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Доступно [PastryCampus] Кофейно-ореховый рулет [Мария Селянина]
Бисквитные рулеты – очень удобный вид десертов для праздника или просто чаепития. Ведь не зря именно поэтому во Франции такого типа рулеты считаются традиционным Рождественским десертов на семейное торжество. Готовим орехово-кофейную версию рулета с кремом на карамелизированном шоколаде...- Испанский летчик
- Тема
- pastrycampus для праздника кофейно-ореховый рулет мария селянина рождественский десерт рулет
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно [PastryCampus] Рождественская выпечка 2022 [Мария Селянина]
Рождественская выпечка – 2022 На дворе играет красками осень, а ночи становятся все длиннее и прохладнее. Но это не повод расстраиваться! Просто пришла пора задуматься о теплом свитере, кружке любимого горячего напитка, и, конечно, скором начале новогодне-рождественской суеты. Если вы читаете...- Robot
- Тема
- pastrycampus мария селянина новогодняя выпечка рождественская выпечка рождественская выпечка - 2022 рождественский пирог
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Запись [PastryCampus] Современное кондитерское искусство. Тариф Своими руками [Мария Селянина]
Вы разберетесь в «архитектуре» современного десерта, будь то торт, пирожное, тарталетка или заварное пирожное. Узнаете, насколько быстро и куда двигается вперед кондитерский мир, что «модно», а что не очень, на что нужно обращать пристальное внимание, а без чего можно обойтись. Постепенно...- Pluto.One
- Тема
- pastry campus pastrycampus выпечка своими руками кондитерка кулинария мария селянина современная кулинария современное кондитерское искусство современные десерты тариф своими руками
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Запись [PastryCampus] Введение в работу с шоколадом [Мария Селянина]
Введение в работу с шоколадом История и происхождение шоколада Шоколадные плантации: почему о них нужно знать? Производство шоколада Типы шоколада и какао-продуктов Как дегустировать шоколад? Как научиться разбираться в шоколаде? Знакомство с шоколадом и орехами Продолжительность урока - 2...- Robot
- Тема
- pastry campus pastrycampus введение в работу с шоколадом кондитерка кулинария мария селянина работа с шоколадом темперирование шоколада шоколад шоколадные конфеты
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Доступно [PastryCampus] Пасхальная косичка и краффин [Мария Селянина]
Пасха — это не только куличи! Это время и другой прекрасной ароматной сдобной выпечки с цукатами. Если мы посмотрим на традиции других народов, то увидим, что пасхальные косы являются традицией во многих странах. На этом курсе подробно разбираем тесто для нашей праздничной бриоши, специальный...- Галадриэль
- Тема
- pastrycampus крафин краффин мария селянина пасха пасхальная выпечка пасхальная косичка пасхальная косичка и краффин
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Доступно [PastryCampus] Осенний марафон [Мария Селянина]
Разве мы могли вас оставить без марафона на осеннюю тематику? Мы его сами очень давно ждали! Мы приготовили любимые теплые десерты, которые никогда и никого не оставляют равнодушными. Это как раз то самое, что нас хотя бы мысленно обязательно перенесет под пушистое одеяло, к камину, с близкими...- Лизок
- Тема
- pastrycampus баклажаны булки выпечка десерты кексы мария селянина тарты торт шоколад
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно [PastryCampus] Турроны и плитки с начинками. Барселона [Мария Селянина]
На этом курсе автор покажет вам технику приготовления шоколадных плиток с начинкой и турронов - праздничных изделий из хрустящего пралине в шоколадном корпусе. Автор делится с вами его рецептом и техникой приготовления фирменного туррона Барселона в форме барселонской плитки - хитом продаж в...- Эмили
- Тема
- pastrycampus кондитерка мария селянина печенье плитки с начинками турроны
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно [PastryCampus] Бига, чиабатта и фокачча [Мария Селянина]
Этот курс про минимум дрожжей, про замечательную итальянскую опару "бига" и формы работы с ней. Автор сделает мягчайшее тесто с высокой степенью гидратации и узнаем, как из него готовить любимую всеми чиабатту с тончайшей, но хрустящей корочкой и большими дырками. Из этого же теста автор...- Меркурий
- Тема
- pastrycampus бига выпечка мария селянина хлеб чиабатта
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Доступно [PastryCampus] Слоеная бриошь и энсаймада [Мария Селянина, Татьяна Сердцева]
А если мы раскатаем тесто бриошь и прослоим его сливочным маслом, как круассан? Результат получится просто удивительным. А что же такое энсаймада? Традиционная испанская булочка, состоящая из специального теста, похожего на бриошь, прослоенного смальцем вместо сливочного масла, что придает ей...- Geraold
- Тема
- pastrycampus булочка выпечка мария селянина слоеная бриошь татьяна сердцева
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Доступно [PastryCampus] Конфитюры и мармелады — часть 1 [Мария Селянина]
Конфитюры, мармелады, желе, чатни и т.д. — это безумно интересная, популярная, вкусная тема. А так же более ответственная, чем нам может казаться с первого взгляда. Когда мы говорим о конфитюрах, в первую очередь понимаем, что речь идет о КОНСЕРВАХ. Таких изделиях, которые должны существовать...- Geraold
- Тема
- pastrycampus желе конфитюры мария селянина мармелады чатни
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Доступно Пирожное "Мини-Кулич" [Мария Селянина]
Пирожное «Кулич» (авторский рецепт изделия из заварного теста) На курсе «Пирожное Кулич» мы посмотрим на знакомое, любимое, знаковое изделие совершенно с другой стороны! Это пирожное - не только отличная возможность «утилизации» подсохших куличей! Это возможность удивить гостей десертом с...- Евражка
- Тема
- pastrycampus выпечка глазурь десерт заварное тесто кулич мария селянина пасха пирожное пирожное кулич пирожное мини-кулич селянина мария
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно [Pasty Club] Пирожное Эсмеральда. 2020 [Мария Селянина]
Описание: Теория вкуса. Умение подбирать и сочетать ингредиенты друг с другом в современном пирожном. Изучаемые техники: Восстановленное бретонское сабле Бисквит с лаймом и мятой Намелака из черного шоколада Крем из лайма и мяты Мусс из молочного шоколада Нейтральная глазурь Шоколадный декор...- amiradi
- Тема
- pastrycampus pasty club кондитерка кондитерские изделия мария селянина пирожное эсмеральда
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно [PastryCampus] Ржаной хлеб на закваске [Мария Селянина]
Ржаной хлеб на закваске и его вариации. На курсе мы покажем вам, как работать с ржаной закваской, как перекормить пшеничную на ржаную в случае необходимости, как замесить тесто на ржаной муке и поделимся тонкостями работы с ним. Вас ждут: Круглый ржаной хлеб Ржаной формовой Ржаной с...- SandraW
- Тема
- pastrycampus круглый хлеб мария селянина ржаной формовой ржаной хлеб хлеб на закваске
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Доступно [PastryCampus] Творожная пасха и десерты [Мария Селянина]
На этом курсе мы займемся творогом и десертами, основанными на нем. Мы научим вас самостоятельно делать самый вкусный и нежный творог, чтобы ни от кого не зависеть. покажем вам Творожную царскую пасху по нашему любимому рецепту собственной разработки (сырую, но с термообработкой желтков!!!), а...- cybwasp
- Тема
- pastrycampus десерты мария селянина пасха селянина творожная пасха
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Доступно [PastryCampus] Пасхальная выпечка [Мария Селянина]
Большой курс по дрожжевой пасхальной выпечке. На этом курсе автор подробно разберёт с вами самые популярные традиции разных стран. Будем учиться делать: Выводить, кормить и подготавливать свою Закваску для сдобной выпечки Замешивать простые изделия (Hot Cross Buns - новый рецепт!) Пасхальный...- Stromden
- Тема
- pastrycampus выпечка кондитерка выпечка кулинария куличи мария селянина пасха 2021 пасхальная выпечка
- Ответы: 1
- Форум: Выпечка
-
Запись [PastryCampus] Торт и пирожные Kill Bill [Мария Селянина]
Торт и пирожные Kill Bill. Здесь сочетаются исконно японские ингредиенты, который делают неповторимым и запоминающимся не только дизайн, но и вкус этого торта. Черный кунжут, японский лимон юзу и зеленый базилик или листья shiso делают настоящее гастрономическое чудо. В курсе мы обсуждаем...- Nesspuma
- Тема
- pastrycampus мария селянина пирожные пирожные kill bill торт
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Запись [PastryCampus] Green Fresh [Мария Селянина]
Сложное по составу, но универсальное по композиции, легкое и невесомое фруктовое пирожное. Четкая линейная сборка тонких слоев: Песочное тесто с горчицей Бисквит Джоконда Пропитка Желе яблоко-лайм-горчица Мусс яблоко-лайм-горчица Яблочные сферы для декора- Grant34
- Тема
- green fresh pastrycampus мария селянина
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Запись [PastryCampus] Торт и пирожные Thai Garden [Мария Селянина]
Торт и пирожные Thai Garden - яркий пример того, как создать изделие со вкусами, не существовавшими ранее в кондитерском деле. Как путешествовать, не выходя из кондитерского цеха? Как передать или почувствовать гастрономические привычки другой страны? Как подобрать ингредиенты, новые для...- Lucky man
- Тема
- pastrycampus thai garden мария селянина торт и пирожные торт и пирожные thai garden
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия