Stromden
Организатор
- #1
Урок по макарон + начинки [ketbakery]
- Ссылка на картинку
Урок по макарон в формате видео (для итальянской меренги и для французской меренги) и технологической карты:
Рекомендации по инвентарю и ингредиентам
Распространённые ошибки при приготовлении крышечек макарон
Рецепт макарон на итальянской меренге
Рецепт макарон на французской меренге
14 начинок макарон
Начинки макарон:
Маракуйя-эстрагон (тархун)
Клюква в шоколаде
Клубника-базилик
Ганаш на белом шоколаде
Лайм-кокос
Малиновый ганаш
Фисташка-белый шоколад
Пряная вишня
Арахисовый ганаш
Смородина-белый шоколад
Капучино
Шоколадный ганаш
Груша-сыр
Черника-жасмин
Рекомендации по инвентарю и ингредиентам Распространённые ошибки при приготовлении крышечек макарон Рецепт макарон на итальянской меренге Рецепт макарон на французской меренге 14 начинок макаронНачинки макарон:
Маракуйя-эстрагон (тархун) Клюква в шоколаде Клубника-базилик Ганаш на белом шоколаде Лайм-кокос Малиновый ганаш Фисташка-белый шоколад Пряная вишня Арахисовый ганаш Смородина-белый шоколад Капучино Шоколадный ганаш Груша-сыр Черника-жасмин