Панеттоне на закваске [Мила Анпилогова]

Магнус · 1 Апр 2023

Панеттоне - это традиционная итальянская выпечка. Готовится на закваске Левито Мадре и получается с нежнейшим волокнистым мякишем. Такой панеттоне выглядит всегда празднично и эффектно!

На курсе вы получаете:

два подробных рецепта панеттоне на закваске: классического и шоколадного панеттоне;
два пошаговых видео-рецепта приготовления панеттоне;
большое учебное пособие в pdf-файле на 16 страниц;
рекомендации по правильному выбору ингредиентов для панеттоне;
рекомендации по закваске Левито Мадре: как проверить силу закваски, как усилить и восстановить закваску;
пошаговую инструкцию по подготовке закваске Левито Мадре к выпечке панеттоне;
рецепт апельсиновых цукатов.

Для успешного приготовления панеттоне нужна готовая сильная активная закваска Левито Мадре.
Тесто для панеттоне замешивается в кухонной машине или тестомесе.