Имбирные пряники [oli_cakes]

zajtsef · 1 Окт 2021

Теория

мои инструменты (минимум, которым я обхожусь до сих пор)
как я работаю с глазурью
нужны ли насадки
какими я пользуюсь пакетами
выбираем правильную консистенцию глазури для различных элементов и техник

Практика

как нарисовать идеально ровную линию, ровный круг
как правильно регулировать толщину линии
как прорисовывать углы, чтобы они не были скругленные
как избавиться от разрывов в линии
как правильно держать пакетик

Колорирование

какими красителями пользуюсь я
как подобрать нужный цвет
как сделать так, чтобы глазурь при высыхании не темнела
как добиться яркого цвета
как добиться пастельных оттенков
что делать, если цвет мигрирует даже после полного высыхания

Сушка

какая глазурь сколько сохнет
какие условия идеальны для правильной просушки пряников
как избежать белесых и жирных пятен при сушке
способы ускорения сушки и для чего они нужны
как правильно сушить в духовке (на глазури, на прянике)
альтернативные способы сушки
хранение готовых пряников

Заливка

способы заливки жидкой глазурью (ложкой, конвертиком, кисточкой, погружение)
как залить так, чтобы не было видно контура
типы заливки (классическая, глянцевая, грубая, бархатная, работа с цветным сахаром)
как сделать пряники глянцевыми (3 способа)

Техники

Сетка - как сделать обалденную идеально ровную ажурную сетку. Как сделать её легко! Очень простая и доступная любому техника
Рисование по мокрому (6 видов)
Объемные цветы без насадок!!!
Базовая информация по надписям и ПЕРЕНОСУ КАРТИНКИ
Работа с кандурином (золотые/серебряные/блестящие элементы)