ахмед али-заде
-
Запись Куличи 2024 [Ахмед Али-заде]
Куличи Обычно я прорабатываю рецепт для своего производства и гостей пекарни. А потом мы проживаем его в формате курса. В этом году понял, что довел свои куличи до состояния, которое полностью меня удовлетворяет. Я подумал: зачем плодить сущности без надобности? Поэтому построим обучение, как...- Renata
- Тема
- ахмед али-заде бриошь с заварным лимонным кремом заварной кулич с апельсиновой пропиткой кулич на банановом пюре с шоколадом и клюквой куличи куличи 2024 пасха
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Запись Штоллен [Ахмед али-Заде]
Новый курс шеф-пекаря Ахмеда Али-заде по выпечке вкусного штоллена! АРОМАТНАЯ СДОБА С СУХОФРУКТАМИ. СПЕЦИЯМИ И ПАСТОЙ ИЗ МИНДАЛЯ Мы вместе изготовим: миндальный марципан сухофрукты ароматизированные портвейном заварку для сочного мякиша само тесто и изделие В курсе два...- Торин
- Тема
- ароматная сдоба ахмед али-заде выпечка миндальный марципан на дрожжах на закваске сдоба с сухофруктами хлеб на закваске штоллен
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Доступно Классический круассан [Ахмед Али-заде]
Мы поработаем над самым любимым и востребованном изделием из слоеного теста: Классическим круассаном Кому подходит мастер класс? Что потребуется? Мы подобрали рецепт и технологию так, чтобы точно получилось у новичка, а продвинутый пекарь получил полное объяснение всех процессов и...- amiradi
- Тема
- автор ахмед али-заде ахмед али-заде выпечка классический круассан кулинария рецепт рецепт круассана
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Доступно Пасхальный кулич 2023 [Ахмед Али-заде]
Приветствую вас на пасхальном мастер классе. Мы вместе испечем традиционное угощение для праздничного стола - кулич В этом году я представляю вам собственную рецептуру, которую буду готовить для гостей собственной пекарни. Кулич - это классическое изделие. Поэтому мы сделаем необычный вариант...- АLИSА
- Тема
- ахмед али-заде кулич пасха пасхальная выпечка пасхальный кулич пасхальный праздник
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Запись Праздничные пироги [Ахмед Али-заде]
1. Пирог с карамелизированной грушей, мёдом и кардамоном Утонченный ароматный десерт. Под стать новогодним праздничным столам. Этот пирог создан, чтобы наслаждаться. Отличное сочетание нежного таящего во рту теста, тёплых специй и сладости груши на сырной подушке мягкого крема. Ваши подруги...- Нафаня
- Тема
- ахмед али-заде пирог с карамелизированной грушей пирог с сырным кремом праздничные пироги
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Доступно Хлеб в разрезе. Подробный курс по выпечке дрожжевого и заквасочного хлеба с нуля [Ахмед Али-заде]
Вы находили в интернете рецепты хлеба, пробовали приготовить по ним, а на выходе получали плоское безвкусное недоразумение вместо пышного каравая? Или тесто сразу не удалось? У вас опустились руки, так что больше вы не решались браться за хлеб? Ахмед Али-заде — автор этой книги, пекарь с...- Фэйт
- Тема
- ахмед али-заде выпечка хлеба и заквасочного хлеба с нуля подробный курс по выпечке дрожжевого хлеб в разрезе
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Доступно Бриошь с миндалем и лимонным кремом [Ахмед Али-заде]
По случаю зимних праздников, мы изготовим: Большую богатую бриошь с миндалем и лимонным кремом Чтобы вы могли порадовать близких эстетичным, вкусным изделием, которое может с легкостью заменить торт Работаем по классике: Понятные и детальные видео - уроки (тесто, крем, выпечка, сборка и...- Нафаня
- Тема
- ахмед али-заде бриошь бриошь с миндалем и лимонным кремом выпечка лимонный крем хлеб
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно Заварной кулич с апельсиновым сиропом [Ахмед Али-заде]
Коллеги Сегодня я закончу съёмки курса ✅ Заварной кулич с апельсиновым сиропом Мы упакуем курс завтра и в понедельник он будет готов к приему студентов Вас ожидает 5 подробных уроков 1. Постановка опары (дрожжи, закваска или левито на ваш выбор) 2. Изготовление сиропа 3. Изготовление декора...- Испанский летчик
- Тема
- ахмед али-заде заварной кулич с апельсиновым сиропом кулич с апельсиновым сиропом куличи пасха
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Доступно Праздничная выпечка на Новый год и Рождество. Тариф Комбо для классных пекарей [Ахмед Али-Заде, Ольга Ткаченко]
Дорогие коллеги! Приглашаю вас отметить уходящий год вместе. Давайте сделаем то, что мы любим и что получается у нас лучше всего. Комбо двух первых предложений для самых классных пекарей Каждая программа продумана до мелочей и создана в традициях школы: Пирог с карамелизированной грушей, мёдом...- cybwasp
- Тема
- ахмед али-заде выпичка ольга ткаченко пирог
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Доступно [wooodfoood] Пироги на слоеной бриоши + Штоллен [Ахмед али-Заде]
Слоить, пить (чай) И делать другие гастрономические непристойности На завершающей пекарской вечеринке уходящего года ⠀ Два года подряд мы с командой проводили новогодние обучающие практики. Это стало такой же традицией, как мандарины, оливье и разговоры про цены на красную икру в предверии НГ...- Бариста
- Тема
- wooodfoood ахмед али-заде выпечка готовка кулинария пироги на слоеной бриоши штоллен
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Доступно [Зерно] Домашнее слоёное тесто [Ахмед Али-заде]
О чём наш мастер-класс: Привет, коллеги! Давно не встречались с вами на живых мастер-классах. В этот раз хочется зажечь, поэтому я выбрал одну из своих самых любимых тем — попечём вместе вкусные слойки. На МК будет всё, что я ценю в продукте как шеф: быстрота и лёгкость исполнения, эстетика...- Лизок
- Тема
- ахмед али-заде домашнее слоёное тесто зерно слоёное тесто тесто
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Запись [Зерно] Школа домашнего хлебопечения. Тариф «Как шеф» [Ахмед али-заде]
«Как Шеф» — это пакет для тех, кто хочет научиться профессии пекаря, с полным пониманием теории и широким ассортиментом изготовленных хлебов. Вас ждёт полноценное обучение с обратной связью и сертификатом после окончания. В итоге вы усвоите пекарскую теорию без пробелов, сможете создавать...- Эсса
- Тема
- ахмед али-заде зерно хлеб хлебопечение школа домашнего хлебопечения
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Доступно [zernoschool] МК «Кулич» [Ахмед Али-заде]
Приглашаем вас на первый живой мастер-класс Шефа. В прямом эфире за два дня вместе с ним вы приготовите пышный нежный кулич. В течение следующей недели вам будет доступна запись трансляции для дополнительной отработки и обратная связь с куратором в закрытом чате. Мастер-класс подойдёт...- Нафаня
- Тема
- zernoschool автор ахмед али-заде ахмед али-заде выпечка кулич пасха хлеб
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Доступно [Зерно] Заварной пшеничный хлеб [Ахмед Али-заде]
Этот курс о смешении технологий — хитрый пекарский приём. Попробуйте испечь хлеб с мягким нежным мякишем пшеничного, но характерной вкусоароматикой ржаного. Сначала будут чувствоваться специи, затем раскроется солод, а потом останется лёгкая сладость мёда. Заварной пшеничный — это тот случай...- Aplication
- Тема
- ахмед али-заде заварной хлеб пекарня пекарь пшеничный хлеб хлеб хлеб дома хлеб на закваске хлеб своими руками
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Доступно Табатьер [Ахмед Али-заде]
Любимый пшеничный забирает на себя львиную долю вопросов и трудностей: Как сделать хлеб не кислым, пышным и мягким. Опара жидкая или плотная, на дрожжах или закваске. Домесила — перемесила. Почему тесто не эластичное. Что такое ламинация и зачем она нужна. Сколько обминок делать. Домашний хлеб...- Milanika
- Тема
- автор ахмед али-заде ахмед али-заде выпечка выпечка батона выпечка для семьи домашний хлеб как сделать хлеб не кислым как сделать хлеб не мягким как сделать хлеб пышным табатьер хлеб хлеб дома хлеб своими руками что такое ламинация
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Доступно [Зерно] Заварной ржаной хлеб [Ахмед Али-заде]
Перед вами технология приготовления самого вкусного типа ржаных хлебов. На видео-курсе "Заварной ржаной хлеб" вы научитесь готовить ржаную заварку и приготовите красивый изысканный хлеб. Работаем со специями и сухофруктами и разбираем особенности ввода добавок в тесто.- Эмили
- Тема
- wooodfoood ахмед али-заде зерно ржаной хлеб хлеб
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Доступно [Зерно] Молочный батон [Ахмед Али-заде]
Вы освоите работу с молочным хлебом на опаре и приготовите вкусный хлеб всего за 4 часа. Видео-курс "Молочный батон" идеально подходит новичкам в хлебопечении - быстро, вкусно и легко.- Эмили
- Тема
- wooodfoood ахмед али-заде батон зерно молочный батон хлеб хлебопечение
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Доступно [Зерно] Хлеб базовый пшеничный [Ахмед Али-заде]
На видео-курсе "Пшеничный базовый хлеб" вы научитесь технологии работы с тестом высокой гидротации, поймете особенности пшеничной закваски, получите хрустящий хлеб с высоким гребешком и пористым воздушным мякишем Хлеб с молочно-йогуртовым вкусом без кислинки на каждый день.- Эмили
- Тема
- wooodfoood ахмед али-заде базовый хлеб зерно хлеб хлебопечение
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Доступно [Зерно] Кулич [Ахмед Али-заде]
Интенсив "Кулич" - это подробный видео-курс из 8 пошаговых уроков и индивидуальная отработка практики с Ахмедом в закрытом чате. Во время интенсива вы изучите сразу 2 варианта работы со сдобным тестом: на свежих дрожжах и на спонтанной закваске. Благодаря тому, что вы обучаетесь не конкретному...- Bonuss
- Тема
- wooodfoood ахмед али-заде зерно кулич хлебопечение
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики