чиабатта
-
Доступно Чиабатта, фокачча, пицца [Иван Забавников]
2 дня, 3 изделия, 2 технологии, полная свобода с начинками. Всё это про чабатту, фокаччу и пиццу. ОНЛАЙН МАСТЕР-КЛАСС 27-28 июня (с 10.00 до 17.00)! Что необходимо для участия: 1. Закваска пшеничная 100% влажности 2. Дрожжи прессованные или сухие инстантные 3. Пекарский камень 4. Ткань для...- Sailor
- Тема
- иван забавников пицца фокачча чиабатта
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Доступно Тайны влажного теста. Тариф Самостоятельный [Иван Локис]
НАТУРАЛЬНЫЙ СОСТАВ И ПОЛЬЗА В КАЖДОМ КУСОЧКЕ авторские рецептуры особо вкусных изделий на хмелевых дрожжах. Меня зовут Иван Локис и вот уже 6 лет я работаю шеф-пекарем в Московской производственной пекарне «Ладушка» и главным технологом Школы правильного хлебопечения «8 злаков», и я с радостью...- Парижанка
- Тема
- автор иван локис багет влажное тесто закваска иван локис локис пицца тайны влажного теста тариф самостоятельный хлеб чабатта чиабата чиабатта
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Доступно [hleb.club] Чиабатта. Золотые правила [Виталий Лунин]
Для любителей и профессионалов разного уровня подготовки. Хорошо структурированный курс поможет Вам: · научиться работать с тестом высокой гидратации, · связать теорию с практикой, · повысить свой уровень мастерства, · узнать пекарские «лайфхаки». Любители смогут порадовать и удивить близких...- Fenix Fox
- Тема
- hleb.club виталий лунин опара хлеб чиабатта
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Запись [Школа Хлеба Натальи Щадных] Чиабатта [Наталья Щадных]
[Школа Хлеба Натальи Щадных] Чиабатта Вкусный, воздушный, с хрустящей корочкой и пористой мякотью – это новый хлеб со старым вкусом, вкусом древнего хлеба Италии. Главный секрет лучшего итальянского хлеба – не в форме, а в тех самых дырочках, которые делают чиабатту такой воздушной внутри. Ее...- amiradi
- Тема
- выпекаем хлеб наталья щадных хрустящая корочка чиабатта школа хлеба натальи щадных
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Доступно [PastryCampus] Основы здорового хлебопечения [Мария Селянина]
Пирожные и торты - это здорово, но кто же откажется от кусочка ароматного хлеба с хрустящей корочкой? Лето - замечательное время для того, чтобы наконец вырастить свою собственную закваску и научиться печь здоровый хлеб в домашних условиях. Так ли плохи дрожжи и тот самый злополучный глютен, как...- Sailor
- Тема
- багет выпечка еленадокондитерка мария селянина молочный хлеб хлеб на закваске хлеб с грецкими орехами хлеб с семечками хлебопечение чиабатта
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Доступно [egor.team] Хлеб на закваске от А до Я. Тариф "Самостоятельный" [Дмитрий Козловский]
Курс, которые многие из вас ждали и просили. Новые уроки. Только на закваске. На этом курсе вы узнаете: ✅ Как выводить, поддерживать и хранить закваску. Она будет жить у вас месяцами и не доставлять лишних хлопот. ✅ Вы научитесь делать и ржаную, и пшеничную закваску ✅ И, конечно же, сделаете 10...- Arkadia
- Тема
- дмитрий козловский хлеб на закваске чиабатта
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Доступно [Baking breads] Он-лайн школа Хлеба на закваске, 2019 [Антон Корнышов, Наталья Корнышова]
Онлайн-Школа Хлеба На Закваске Пошаговые Видеорецепты Онлайн-Помощь От Пекарей Тонкости Хлебопечения Все Ответы В Одном Месте! Научиться печь хлеб может Любой человек Мы так упростили весь процесс приготовления хлеба на закваске, что Вам остается лишь повторять простые шаги в видео-уроках Все...- Эмили
- Тема
- baking breads антон корнышов бородинский хлеб булочки выпечка закваска кексы наталья корнышова онлайн школа хлбеа на закваске пшеничный хлеб ржаной хлеб хлеб хлеб на закваске хлеб на закваске и сдоба цельнозерновой хлеб чиабатта
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Доступно [PastryCampus] Бига, чиабатта и фокачча [Мария Селянина]
Этот курс про минимум дрожжей, про замечательную итальянскую опару "бига" и формы работы с ней. Автор сделает мягчайшее тесто с высокой степенью гидратации и узнаем, как из него готовить любимую всеми чиабатту с тончайшей, но хрустящей корочкой и большими дырками. Из этого же теста автор...- Фортуна
- Тема
- pastrycampus бига выпечка мария селянина хлеб чиабатта
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Доступно Хлеб всему голова [Кулинарная школа Кухня'S]
ПРОГРАММА КУРСА: Блок 1. Хлеб на закваске Текстовый урок. Все о закваске спонтанного брожения. Технология приготовления теста на закваске. Текстовый урок. Перевод любого дрожжевого теста на тесто на закваске. Расчет пекарских процентов. Видео урок. Хлеб с льняными семечками Видео урок...- alex2506
- Тема
- автор александр родионов автор карина шурыгина багет бриошь кулинарная школа кухня's ржаной хлеб фокачча хлеб хлеб всему голова хлеб дома хлеб на закваске хлебопечение чиабатта
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Запись Чабатта [olga_pekarko, Ольга Кащиц]
Итальянский хлеб! в переводе чабатта - это "тапочка" Это очень вкусный и не сложный в исполнении хлеб, который вы научитесь печь у себя дома. Разбираем на практике технологию приготовления чабатты двумя способами и на примере 2-х рецептов (дрожжи и закваска) Результат: уже на следующий день вы...- Robot
- Тема
- pekarko автор olga_pekarko выпечка ольга кащиц ольга пекарько сдоба чиабатта
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики