[zefiro_orb] Зефирные цветы. Обучающий канал Идеальный зефирный букет [Александра Попова]

Luxury7 · 28 Фев 2023

Обучение «Идеальный зефирный букет»:

Инструменты и материалы для приготовления зефирных цветов
Рецепты (видео и технологическая карта)
- Рецепт яблочного пюре
- Рецепт клубничного пюре
- Рецепт инвертного сиропа
- Рецепт зефира для цветов (классическая технология)
Стабилизация, созревание и хранение зефира
Основные ошибки в приготовлении зефира
Красители для зефира. Таблица составления цвета
Каркас букета
Оформление каркаса в флористическую пленку
Опудривание цветов
Установка цветов в букет
Подготовка букета к транспортировке
Сборка цветов в коробку-шайбу
Техника создания зефирных цветов
- Обзор основных насадок
- Белково-заварной крем для отработки цветов (видео и технологическая карта)
- Создание цветов
  - Пионы (4 варианта одной насадкой, 1 вариант двумя насадками и 1 вариант тремя насадками)
  - Королевский пион
  - Бутон пиона
  - Гортензия
  - Мимоза
  - Роза
  - Роза с плотной серединкой
  - Орхидея
  - Ранункулюс (лютик)
  - Анемона
  - Сирень
  - Нарцисс
  - Маттиола
  - Подготовка к отсадке тюльпанов
  - Закрытый тюльпан и листья тюльпана
  - Тюльпаны. 3 вида насадок
  - Тюльпаны крупной насадкой (50 мм)
  - Тюльпан без специальных насадок
  - Листья и ягодки
  - Грибы и осенние листья
  - Мандарины
  - Еловая веточка
  - Шишка
  - Хлопок