[Пракукинг] Готовим курочку

[Фортуна]

Ссылка на картинку

Доступному продукту – доступный конспект. Речь пойдет о курице. Кто-то скажет, что это банально. Но, нет! Курица – скромная королева стола. Сколько всего и одновременно можно приготовить из одной курицы! Как легко можно накормить курицей всю семью, зная как с ней обращаться.
Что в него войдет?

• Теория о выборе, анатомии, разделке и хранении
• Идеальная запеченная курица – три способа. Плюс глазури и гарниры к ней
• Тушенная курица и 10 конструкторов
• Жареная курица и вариации
• Куриные грудки как класс – как их варить (и что потом с ними вареными делать), жарить и запекать (в том числе, фаршированные разными начинками грудки).
• Крылья – 10 маринадов для запекания и приготовления на гриле

Читать далее...