sergey_registrr
-
Доступно Ржаной хлеб "Старополесский" [Сергей Кириллов]
Санкт-Петербург, столица российского ржаного хлебопечения, альма матер для всех, кто использует для выпечки хлеба ржаную муку, матрица, сохраняющая геном, который называется "Ржаной хлеб". Для чего ехать ремесленному пекарю в Петербург с ржаным хлебом? Для того, чтобы посеять, не дать умереть...- Кожемяка
- Тема
- sergey_registrr выпечка ржаной хлеб сергей кириллов старополесский хлеб хлеб
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Доступно Домашняя мелкоштучка [Сергей Кириллов]
1. Чебуреки 2. Колдуны с зеленью и сыром 3. Пирожки жареные 4. Равиоли 5. Хворост 6. Расстегаи 7. Пончики на закваске- Пандора
- Тема
- sergey_registrr автор сергей кириллов домашняя мелкоштучка кириллов пончики равиоли чебуреки
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Доступно Кнурцели на квасе [Сергей Кириллов]
Только что закончили онлайн мастер-класс по пшеничным кнурцелям на ржаной закваске (ржаном квасе). ⠀ Испытываю чувство глубокого удовлетворения! ⠀ Хорошего вам хлеба!- Юлия555
- Тема
- sergey_registrr автор сергей кириллов закваска кнурцели пшеничный хлеб ржаной квас
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Доступно Ржаные ляпуны [Сергей Кириллов]
Ляпуны - это лепешки из экстремально влажного теста, изобретение автора В этой складчине - ржаные ляпуны. Ручной замес теста с гидратацией более 100%. Лакомство для взрослых и детей! Ляпуны с припеком и начинкой - услада для гурмана!- Aplication
- Тема
- sergey kirillov sergey_registrr автор сергей кириллов ляпуны полезные лепешки ржаные лепешки ржаные ляпуны
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Доступно Ржаной хлеб. Основы [Сергей Кириллов]
Обычно попытка испечь что либо из ржаной муки приводит к плачевному результату у неподготовленного пекаря. И это НОРМАЛЬНО, ведь подходы к ржаному тестоведению кардинально отличаются от пшеничного. Но отличные, не означает более сложные! ⠀ Понимание этих отличий - ключ к выпечке качественного...- Николай1122
- Тема
- sergey_registrr автор сергей кириллов полезный хлеб ржаной хлеб
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Доступно Пшеничный хлеб. Основы [Сергей Кириллов]
16 мая начинаю базовый курс по пшеничному хлебопечению «Пшеничный хлеб. Основы» Теория и практика. Продолжительность: 16-23 мая. Поддержка в группе WhatsApp - безлимитная. Курс будет проходить онлайн, поэтому подключится к нему можно в любое время и просматривать в записи. Для кого? - для...- Rokki
- Тема
- sergey_registrr автор сергей кириллов еда пшеничный хлеб хлеб
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Доступно Квас с нуля [Сергей Кириллов]
Как сделать самому легендарный ржаной квас бабушки Степаниды? ⠀ Квас, в составе которого нет ничего кроме ржаной муки, но покоряющего с первого глотка каждого ароматами и вкусами цветов и ягод? ⠀ Тот самый квас, на котором можно испечь умопомрачительный пшеничный хлеб и чудесный ржаной...- Robot
- Тема
- sergey kirillov sergey_registrr автор сергей кириллов квас квас с нуля
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Доступно Пшеничные ляпуны [Сергей Кириллов]
Ляпуны - это лепешки из экстремально влажного теста, изобретение автора В этой складчине - пшеничные ляпуны. Ручной замес теста с гидратацией более 100%. Лакомство для взрослых и детей! Ляпуны с припеком и начинкой - услада для гурмана! Автор: Сергей Кириллов- Кожемяка
- Тема
- sergey kirillov sergey_registrr автор сергей кириллов лепёшки ляпуны сергей кириллов
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики